會讓你忍不住多吃一碗飯的左宗棠雞！
描述
什麼是左宗棠雞? 我覺得它吃起來非常像韓式炸雞，但比韓式炸雞更好吃，鹹鹹甜甜帶點微辣的醬汁巴在炸的非常香酥的雞腿肉上，咬一口天哪！超級好吃的啊！當醬汁碰到炸雞融在一起咬在嘴裡的那種口感，真的堪稱美食不為過。
左宗棠雞不僅能開胃還非常下飯，讓人不知不覺就多添一碗白飯來配了呢！
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份量
食材
步驟
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雞腿洗淨擦乾，背面直的橫的各輕劃幾刀斷筋，然後切塊和A.雞腿肉醃料抓醃備用。將B.醬汁連同蒜末混勻備用。
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起一個炸油鍋，中火熱油，油溫達120~130度時，下雞肉改大火炸約15分鐘左右。
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雞肉炸至酥脆，如照片中的狀態，撈起瀝油備用。
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取一個炒鍋下1小匙油中火爆香辣椒，然後下剛剛炸好的雞肉拌炒一下。
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把B.醬汁攪勻一下後下鍋，讓每塊雞肉都有巴到醬汁，看起來油亮油亮的就可以起鍋囉！
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好吃的左宗棠雞簡單完成！
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此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 24: 左宗棠雞、嫩豆腐鮮蚵、炒油菜
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小撇步
低溫大火油炸可以達到外酥內軟，因此等待它時間較長需有耐心。
蒜頭加在醬汁裡蒜香味才夠，因此不需要爆香。
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本篇左宗棠雞食譜參考李德全配方微調後發佈。
