牛油果醬炒年糕

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熟透牛油果用來造醬就最適合,fusion一下,加點配菜炒上海年糕,原來也很美味呢!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

熟牛油果 2個
急凍長蟹棒 3條
上海年糕 454克
椰菜 半個
檸檬汁 2-3湯匙
鹽及黑椒 適量
  • 1 切開牛油果,取出果核,用匙刮出果肉壓爛,加入檸檬汁、鹽及黑椒拌勻。
  • 2 長蟹棒洗淨切段,椰菜切絲洗淨。
  • 3 放少許橄欖油在平底鑊,放入椰菜絲炒軟,加入蟹棒及少許鹽略炒,盛起備用。
  • 4 放少許橄欖油在平底鑊,放入年糕炒軟,椰菜絲、蟹棒回鑊並加入牛油果醬炒勻,上碟前再加少許黑椒即成。
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小撇步

*洗乾淨的果核切片可以用來煲水(1粒可煲1公升水),據聞有助降膽固醇,是味道有點甘的茶。
歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/11/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2016/11/06 發表 768 瀏覽

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