牛油果醬炒年糕
食材
熟牛油果
2個
急凍長蟹棒
3條
上海年糕
454克
椰菜
半個
檸檬汁
2-3湯匙
鹽及黑椒
適量
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1 切開牛油果，取出果核，用匙刮出果肉壓爛，加入檸檬汁、鹽及黑椒拌勻。
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2 長蟹棒洗淨切段，椰菜切絲洗淨。
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3 放少許橄欖油在平底鑊，放入椰菜絲炒軟，加入蟹棒及少許鹽略炒，盛起備用。
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4 放少許橄欖油在平底鑊，放入年糕炒軟，椰菜絲、蟹棒回鑊並加入牛油果醬炒勻，上碟前再加少許黑椒即成。
小撇步
*洗乾淨的果核切片可以用來煲水(1粒可煲1公升水)，據聞有助降膽固醇，是味道有點甘的茶。
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