echo~豪華白菜魯

2012/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 147 0 1

最喜歡煮一鍋然後吃到飽
這也是為我老公設計的
一鍋裡面什麼都有
營養也滿分喔~
配白飯~讚

食材

大白菜(切大塊) 一顆
炸豬皮 一包
鳥蛋 隨性
桂冠花枝餃.魚餃 各一盒
金針菇 一包
雞蛋(炸蛋酥用) 3~4顆
(爆香組)三層肉(切粗條) 適量
(爆香組)紅蘿蔔(切粗絲) 半顆
(爆香組)蔥(切段) 2支
(爆香組)乾香菇(切粗絲) 10朵
(爆香組)蝦米 適量
(爆香組)蒜頭(拍碎) 適量
(調味組)醬油 適量
(調味組)鹽巴 適量
開水或高湯 淹過食材
  • 1 起油鍋將(爆香組)通通丟進去爆香後加入醬油翻炒.
  • 2 加入高湯或開水淹過所有食材.放入大白菜熬煮. 丟入蛋酥跟想吃的火鍋料等繼續煮滾即可喔~
  • 3 蛋酥的部份也很簡單喔 1.起油鍋(要多一些喔~炸東西的油量*要高油溫喔) 2.打散蛋液 3.拿出粗洞的濾油網子舉高(離油鍋約30~40公分高度) 4.將蛋液慢慢倒入油鍋(快速攪拌.炸成絲狀塊狀都可以啦~)5.等待蛋酥氣泡變少也就是水分 變少呈現金黃酥酥的就可起鍋使用~
  • 4 如果蛋酥麻煩的話~ 其實用煎蛋也可以也是要打散喔~ 用中大火煎的酥酥恰恰的~弄散一塊塊的也好吃~
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小撇步

白菜魯越煮越好吃~越入味喔~
放隔天吃!放到後天吃也很好吃哩~

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