古早味玉米蛋餅-軟Q版
描述
懷念的早餐~自已做料多實在
份量
4
人份
步驟
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將中筋麵粉及太白粉混合過篩
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粉類過篩後加入1匙鹽巴及400cc水量，攪伴均勻成麵糊
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將蛋、玉米粒、0.5匙鹽攪拌混合均勻
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加油熱鍋後加入約2匙麵糊均勻散開成圓薄狀，將兩面煎熟即可盛起放涼
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完成後的蛋餅皮約4人份(因為沒有多做起來要冷凍，所以沒有用耐熱袋隔開)
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將蛋餅內餡加入加上蛋餅皮後雙面煎熟
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喜歡蛋餅皮脆一點可煎久一點，但火候要用中小火控制以免皮焦掉
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捲好起鍋切成塊狀，加入自已所喜歡的醬料，就完成美味的蛋餅了!!!
小撇步
1、粉類混合過篩較好攪拌
2、2匙麵糊若太厚，可自行調整麵糊做蛋餅皮厚度
3、蛋餅皮可多做、每塊蛋餅皮需用耐熱袋隔開，疊起來冷凍即可
4、內餡可依自已喜歡的材料做變化
