莉莉安媽咪的簡易料理 34 食譜 95 粉絲 追蹤 嫩薑炒豬五花 描述 婆婆傳授的食譜!非常下飯的一道菜! 99 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 豬五花(火鍋肉片) 80元 嫩薑 50元 麻油 適量 鹽 少許 醃料 蒜頭 6瓣 醬油 1大匙 糖 半大匙 步驟 嫩薑切薄片先用鹽水泡過,讓薑出水約30分鐘後再用清水沖洗乾淨備用 豬五花洗淨後將多餘的水分用紙巾吸乾後加入糖.醬油跟蒜末醃製至少30分鐘(記得放人冰箱冷藏) 用低溫小火讓麻油升溫 待麻油熱後放入嫩薑一樣用小火 慢火將嫩薑炒軟至圖片程度 (麻油一定要小火,大火容易讓嫩薑燒焦) 加入醃製好的肉,快速拌炒均勻加入少許的水待豬肉熟的時候即可上桌 色香味俱全的婆婆料理 小撇步 麻油只能用小火,所以在炒軟嫩薑的步驟很慢,但其它步驟就顯得非常快速簡易! 3,938 瀏覽 2016/11/05 發表