嫩薑炒豬五花

1 嫩薑切薄片先用鹽水泡過，讓薑出水約30分鐘後再用清水沖洗乾淨備用

2 豬五花洗淨後將多餘的水分用紙巾吸乾後加入糖.醬油跟蒜末醃製至少30分鐘（記得放人冰箱冷藏）

3 用低溫小火讓麻油升溫

4 待麻油熱後放入嫩薑一樣用小火

5 慢火將嫩薑炒軟至圖片程度 （麻油一定要小火，大火容易讓嫩薑燒焦）

6 加入醃製好的肉，快速拌炒均勻加入少許的水待豬肉熟的時候即可上桌

7 色香味俱全的婆婆料理