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《Nil 小廚》特製咖哩飯(半咖哩塊)

《Nil 小廚》特製咖哩飯(半咖哩塊)

描述

此咖哩是想仿印度咖哩XD,但是因為家附近沒有特別賣辛香料的店家,便加了一些咖哩塊做提味~,做法滿有趣的,吃起來也不湯湯的感覺,反而很滑潤唷!

74 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 首先先把洋蔥切丁,蒜頭搗碎,肉切塊,馬鈴薯和紅蘿蔔先電鍋蒸(去皮比較快),蒸後也切塊。

    首先先把洋蔥切丁,頭搗碎,肉切塊,馬鈴薯紅蘿蔔先電鍋蒸(去皮比較快),蒸後也切塊。

  • 將咖哩粉和蓮藕粉混在一起攪拌混合

    將咖哩粉和蓮藕粉混在一起攪拌混合

  • 倒下適量的橄欖油+胡椒粉

    倒下適量的橄欖油+胡椒

  • 將切塊的豬肉塊倒入攪和。

    將切塊的豬肉塊倒入攪和。

  • 開火後熱鍋,加一點油後~蒜頭爆香再將肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯下去拌炒。

    開火後熱鍋,加一點油後~頭爆香再將肉、洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯下去拌炒。

  • 拌炒肉的外觀開始熟後,將混得粉加進去,轉中小火拌炒均勻。

    拌炒肉的外觀開始熟後,將混得粉加進去,轉中小火拌炒均勻。

  • 所有東西幾乎沾上咖哩粉後,將咖哩塊加入繼續拌炒。

    所有東西幾乎沾上咖哩粉後,將咖哩塊加入繼續拌炒。

  • 加入適量的水(看想要的濃稠度),
再繼續拌炒,火不要開太大會焦掉,要不停的攪和
等到咖哩滾起來後就差不多了~!

    加入適量的水(看想要的濃稠度), 再繼續拌炒,火不要開太大會焦掉,要不停的攪和 等到咖哩滾起來後就差不多了~!

小撇步

用咖哩粉煮的咖哩味道比較淡,因為咖哩塊整個是濃縮的,有些人會怕那種味道,
可以試試看用這樣做,一方面不用加特別多咖哩粉,也因為太白粉或蓮藕粉會有勾芡的效果增加口感滑潤的感覺!可以試試看W

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