《Nil 小廚》特製咖哩飯(半咖哩塊)

72 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

此咖哩是想仿印度咖哩XD,但是因為家附近沒有特別賣辛香料的店家,便加了一些咖哩塊做提味~,做法滿有趣的,吃起來也不湯湯的感覺,反而很滑潤唷!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

食材
洋蔥 1顆
肉(選油花較多的) 500克
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
蒜頭 1粒
調味
橄欖油 一小匙
胡椒粉 適量
咖哩粉 500克
蓮藕粉(或太白粉) 500克
咖哩塊 兩塊
適量
  • 1首先先把洋蔥切丁,蒜頭搗碎,肉切塊,馬鈴薯和紅蘿蔔先電鍋蒸(去皮比較快),蒸後也切塊。
  • 2將咖哩粉和蓮藕粉混在一起攪拌混合
  • 3倒下適量的橄欖油+胡椒粉
  • 4將切塊的豬肉塊倒入攪和。
  • 5開火後熱鍋,加一點油後~蒜頭爆香再將肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯下去拌炒。
  • 6拌炒肉的外觀開始熟後,將混得粉加進去,轉中小火拌炒均勻。
  • 7所有東西幾乎沾上咖哩粉後,將咖哩塊加入繼續拌炒。
  • 8加入適量的水(看想要的濃稠度), 再繼續拌炒,火不要開太大會焦掉,要不停的攪和 等到咖哩滾起來後就差不多了~!
贊助

小撇步

用咖哩粉煮的咖哩味道比較淡,因為咖哩塊整個是濃縮的,有些人會怕那種味道,
可以試試看用這樣做,一方面不用加特別多咖哩粉,也因為太白粉或蓮藕粉會有勾芡的效果增加口感滑潤的感覺!可以試試看W

2016/10/31 發表 4,565 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣