涼拌開胃牛蒡絲

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沒什麼胃口或是煮了重口味的主菜,想要來點清爽的配菜,就可以試試涼拌的牛蒡絲。

份量4人份

食材

牛蒡 2條
檸檬汁 適量
調味
2茶匙
糯米醋 適量
醬油 適量
醬油膏 1湯匙
香油 適量
黑白芝麻 適量
  • 1先備ㄧ盆水,加入少許檸檬汁,防止牛蒡氧化用,牛蒡削皮後,先切片再切絲,切好放入檸檬水中浸泡。
  • 2在鍋中燒水準備川燙牛蒡絲,水滾後加入瀝乾的牛蒡絲,等水再度滾後,試吃有熟就撈起來。
  • 3接著趁熱加入糖、醋、醬油趁熱拌勻,依自己喜好適量加入調味料,最後加入香油和芝麻就可以囉
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2016/10/29 發表 4,048 瀏覽

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