蛋糕17---巧克力蛋糕塔
描述
還記得幾年前我剛搬新家，好友麗娟送我一套蛋糕模，一組四種，我除了其中一種，其他的都常常用，那個沒用的其實是因為不知道怎麼用，所以一直就擱在櫥櫃裡，最近吃到鄰居做的一個蛋糕塔，又漂亮又美味，而且使用那個我從沒用過的蛋糕模，馬上問了食譜，非常簡單，連電動攪拌器都不用就可以做，上面的巧克力醬也很簡單做，今天土耳其國慶，也順便吃蛋糕慶祝一下，土耳其最近時局不穩，土幣大跌，內憂外患，以此蛋糕祈求國泰民安🙏
食材
步驟
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材料很簡單，主要是要有這種有凹槽的蛋糕模。其實這個蛋糕模很好用，以後還可以上面放牛奶凍，水果凍，上面還可以裝飾各種水果，變化很多，當然重點是先學會這個蛋糕體，以後蛋糕體也可以自行變化～其實沒有這種蛋糕模也可以做，就一般的蛋糕模就可以，然後把巧克力醬鋪上去，這樣也可以，只是有這種蛋糕模做出來更漂亮～
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首先將1甜匙的室溫奶油均勻的塗抹在蛋糕模上面，一定要每個地方都抹到，可以用刷子或是像我用手😜，上面灑上大約1T的麵粉，搖晃蛋糕模，務必使每個地方都沾到麵粉如圖，這樣做的話，蛋糕烤好以後可以很容易地脫模。
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取一個乾淨的盆子，裏面放進雞蛋和糖，用普通的打蛋器用力地攪拌大約3，4分鐘，然後加入優格，沙拉油，再拌一下，最後加入粉類，麵粉，泡打粉和香草糖粉再次攪拌一下，這個就是蛋糕麵糊。鄰居說不用電動攪拌器就可以做，而我已經習慣用電動攪拌器，兩者都可以用。
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將麵糊倒入蛋糕模裏如圖。
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放進預熱好的烤箱，160度，中下層，30分鐘左右，直到表面金黃，就可關火，燜一下。
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拿出烤箱，等稍涼一點就可以倒出來如圖，一點都不會沾黏，蛋糕完整呈現。
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等待蛋糕涼的時候可以準備巧克力淋醬，首先把鮮奶油倒出來到一個小鍋子裡，小火加熱，直到鮮奶油燒開，分出大約3T的奶油到另一個小鍋子裡如圖。
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關火以後馬上把苦甜巧克力塊倒進鍋子裡，立刻攪拌直到巧克力融化如圖，另一個小鍋子也是把鮮奶油小火加熱，一開就滅火，也是倒入白巧克力塊，攪拌融化以後，
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倒入一個乾淨的塑膠袋如圖，用杯子支撐才好操作。
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巧克力涼了以後會變硬，很容易切開食用。即使巧克力沒有擠好，切開以後單塊一點也看不出來😅，賣相極佳，味道又好，巧克力醬香濃好吃，蛋糕濕潤不乾澀，還有花式鏡面效果。喜歡的朋友可以試試看喔！
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然後趁熱先將苦甜巧克力醬倒在蛋糕上，然後等一會兒，再將白巧克力醬的袋子剪一個小洞，把白巧克力醬擠出一條一條的，然後用牙籤朝直角的方向畫出一條一條的線，就會像圖片一般，鏡面花式巧克力，我的洞一不小心剪得太大了一點，不用擠，巧克力就自動流出來了，花紋不是很漂亮😜，還有待改進😂，老媽安慰說還不錯。
