黃暉仁 1 食譜 1 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 簡單的食材,簡單的調味,簡單的香料! 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬前腿或豬梅花 一副 洋蔥 1顆 馬鈴薯 3顆 迷迭香(乾) 5公克 羅勒葉(乾) 5公克 月桂葉 2片 鹽巴 適量 胡椒 適量 步驟 將肉灑鹽出水後擦乾,在灑一次鹽巴,將肉的甜味引出。 洋蔥跟馬鈴薯切塊 將豬肉斷筋~拿刀子或叉子叉肉就對了! 熱鍋下油煎豬肉至金黃 先下洋蔥炒香,在下馬鈴薯。讓食材把肉的香氣吸附著! 把豬肉取出切塊。撒上現磨鹽巴跟胡椒 這如果是牛就可以直接吃了啦!哈哈 在鍋中撒上羅勒葉、迷迭香、月桂葉(先用火燒過在下。)先注入第一碗水。 煮滾後換到較大的鍋子。記得將肉放在下面! 放2碗水到剛的煎鍋煮滾水,把餘味煮起倒入鍋中。 煮至大滾後轉小火慢燉30分鐘在悶10分鐘就可以嘍! 小撇步 月桂葉記得要燒過!葉子的味道才會出來。 煎豬肉食記得壓一下肉,讓肉面能整個接觸到鍋子。 3,133 瀏覽 2016/10/29 發表