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黃暉仁
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馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

描述

簡單的食材,簡單的調味,簡單的香料!

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將肉灑鹽出水後擦乾,在灑一次鹽巴,將肉的甜味引出。

    將肉灑鹽出水後擦乾,在灑一次鹽巴,將肉的甜味引出。

  • 洋蔥跟馬鈴薯切塊

    洋蔥馬鈴薯切塊

  • 將豬肉斷筋~拿刀子或叉子叉肉就對了!
熱鍋下油煎豬肉至金黃

    將豬肉斷筋~拿刀子或叉子叉肉就對了! 熱鍋下油煎豬肉至金黃

  • 先下洋蔥炒香,在下馬鈴薯。讓食材把肉的香氣吸附著!

    先下洋蔥炒香,在下馬鈴薯。讓食材把肉的香氣吸附著!

  • 把豬肉取出切塊。撒上現磨鹽巴跟胡椒
這如果是牛就可以直接吃了啦!哈哈

    把豬肉取出切塊。撒上現磨鹽巴跟胡椒 這如果是牛就可以直接吃了啦!哈哈

  • 在鍋中撒上羅勒葉、迷迭香、月桂葉(先用火燒過在下。)先注入第一碗水。

    在鍋中撒上羅勒葉、迷迭香、月桂葉(先用火燒過在下。)先注入第一碗水。

  • 煮滾後換到較大的鍋子。記得將肉放在下面!

    煮滾後換到較大的鍋子。記得將肉放在下面!

  • 放2碗水到剛的煎鍋煮滾水,把餘味煮起倒入鍋中。

    放2碗水到剛的煎鍋煮滾水,把餘味煮起倒入鍋中。

  • 煮至大滾後轉小火慢燉30分鐘在悶10分鐘就可以嘍!

    煮至大滾後轉小火慢燉30分鐘在悶10分鐘就可以嘍!

小撇步

月桂葉記得要燒過!葉子的味道才會出來。
煎豬肉食記得壓一下肉,讓肉面能整個接觸到鍋子。

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