起司饅頭

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牛奶起司饅頭,鹹鹹甜甜的,大人小孩都愛吃!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500克
砂糖 60克
酵母 7克
牛奶 300克
起司片 6片
  • 1 麵粉、砂糖、牛奶、酵母,全部攪拌揉成麵團不黏手,三光(手光、盆光、麵團光),接著把麵團放在盆中用保鮮膜或蓋子蓋起來10分鐘。
  • 2 10分鐘後取出,桿成長方形,翻面(意指桿的那面朝下),翻完面後,朝上的面抹水,排放起司片,靠自己的這邊開始捲起(長的邊靠我們這裡),最後邊邊用手指壓一下,好收尾捲起。
  • 3 最後就是切你想要的大小;同時電鍋用半杯水壓下去煮,跳起來之後用保溫,把切好的饅頭放進去裡面保溫40分鐘,待40分鐘後打開看看有沒有長大、變輕,有的話就是發酵完成,那就放1.5杯水進去電鍋(記得鍋蓋水分要擦乾),蒸15分鐘即可,打開一點點鍋蓋,悶2.3分鐘之後就可以取出來享用啦~
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2016/10/28 發表 5,275 瀏覽

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