起司饅頭

1 麵粉、砂糖、牛奶、酵母，全部攪拌揉成麵團不黏手，三光（手光、盆光、麵團光），接著把麵團放在盆中用保鮮膜或蓋子蓋起來10分鐘。

2 10分鐘後取出，桿成長方形，翻面（意指桿的那面朝下），翻完面後，朝上的面抹水，排放起司片，靠自己的這邊開始捲起（長的邊靠我們這裡），最後邊邊用手指壓一下，好收尾捲起。

3 最後就是切你想要的大小；同時電鍋用半杯水壓下去煮，跳起來之後用保溫，把切好的饅頭放進去裡面保溫40分鐘，待40分鐘後打開看看有沒有長大、變輕，有的話就是發酵完成，那就放1.5杯水進去電鍋（記得鍋蓋水分要擦乾），蒸15分鐘即可，打開一點點鍋蓋，悶2.3分鐘之後就可以取出來享用啦～