紹興醉雞
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1雞腿排先抹鹽醃個十分鐘,在等待的同時先將枸杞及紅棗下鍋煮滾後整鍋放旁邊納涼 -
2把醃好的雞腿排放到錫箔紙上面捲成糖果的形狀🍬記得要捲緊喔!這樣雞肉才不會打開
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3把捲好的糖果雞腿排放到大同電鍋裡去蒸,外鍋加兩杯水
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4在枸杞紅棗水裡加入200cc的紹興酒後把雞肉放進去,接著整個放進冰箱冷藏一到兩天天 隔天就有超級入味的雞好醉的紹興醉雞可以吃啦~~~
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5剩下的汁別倒掉,可以拿來泡水煮蛋,泡個兩天就是酒蛋了
小撇步
•把蒸好的糖果雞腿排放進冰塊水裡泡,這樣皮會比較Q
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