葉司閔 14 食譜 14 粉絲 追蹤 紹興醉雞 103 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿排 兩片 紹興酒 200cc 鹽巴 兩湯匙 枸杞及紅棗 看個人 步驟 雞腿排先抹鹽醃個十分鐘,在等待的同時先將枸杞及紅棗下鍋煮滾後整鍋放旁邊納涼 把醃好的雞腿排放到錫箔紙上面捲成糖果的形狀🍬記得要捲緊喔!這樣雞肉才不會打開 把捲好的糖果雞腿排放到大同電鍋裡去蒸,外鍋加兩杯水 在枸杞紅棗水裡加入200cc的紹興酒後把雞肉放進去,接著整個放進冰箱冷藏一到兩天天 隔天就有超級入味的雞好醉的紹興醉雞可以吃啦~~~ 剩下的汁別倒掉,可以拿來泡水煮蛋,泡個兩天就是酒蛋了 小撇步 •把蒸好的糖果雞腿排放進冰塊水裡泡,這樣皮會比較Q 4,244 瀏覽 2016/10/27 發表