節氣料理-霜降NO.2❤南瓜蘋果瘦肉湯❤
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"春天吃花， 秋天吃果",此時適宜時才有地瓜、芋頭、山藥、蓮藕、荸薺、紅白蘿蔔、洋蔥、栗子、梨子、蘋果、柿子、柚子…以上食材性味溫潤、保暖潤燥、健脾養胃很適合霜降時節享用。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
瘦豬肉
400公克
熟南瓜
500公克
蘋果
1個
紅蘿蔔
一根
大棗
4-6顆
腰果
一把
泡發黑木耳
50公克
鹽
適量
-
1準備食材。上圖漏拍腰果。 -
2瘦豬肉滾水去血水，其餘食材洗淨後切塊，蘋果去核。鍋水滾後全部食材一起放入鍋中，大火煲煮10分鐘後撈浮沫，轉中小火一小時關火後悶一小時。
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3趁熱喝， 暖心暖胃暖家人～～
小撇步
1.瘦肉煲湯稍嫌清淡， 但加入腰果後可增添肉香補充植物蛋白質。
2.偏港式煲湯，南瓜會全部融入湯汁， 全是清甜果香。
3.鑄鐵鍋或陶鍋或砂鍋或電鍋均可煲煮。