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姊妹。食譜交換。週記
48 食譜 187 粉絲

南瓜焦糖燉蛋 Crème brûlée

南瓜焦糖燉蛋 Crème brûlée

描述

萬聖節,就整個南瓜焦糖燉蛋應節一下!用上原個小南瓜,賣相更吸引!
更多食譜資訊在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

101 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將南瓜肉切件,蒸15分鐘再壓成蓉(額外份量)備用

    先將南瓜肉切件,蒸15分鐘再壓成蓉(額外份量)備用

  • 迷你南瓜切去頂部,再挖走中間囊核,形成南瓜盅, 將南瓜盅放入蒸爐先蒸20分鐘

    迷你南瓜切去頂部,再挖走中間囊核,形成南瓜盅, 將南瓜盅放入蒸爐先蒸20分鐘

  • 將蛋黃及砂糖用攪拌器拌勻,再倒入牛奶及鮮奶油拌勻,最後加入南瓜蓉拌勻

    將蛋黃及砂糖用攪拌器拌勻,再倒入牛奶及鮮奶油拌勻,最後加入南瓜蓉拌勻

  • 利用隔篩將蛋汁過濾至南瓜盅。

    利用隔篩將蛋汁過濾至南瓜盅。

  • 坐水入焗烤爐160c 烤45-50分鐘 (如不用南瓜盅,只用普通烤杯25-30分鐘即可)

  • 出爐待涼,喜歡的可以直接享用,或在可燉蛋面灑上砂糖,利用火槍將砂糖燒焦即可

小撇步

因迷你南瓜(綠色)甜度不夠,同埋南瓜肉不足夠,所以需要額外買長形南瓜去整南瓜蓉。

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姊妹。食譜交換。週記 48 食譜 187 粉絲

一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「交換食譜」平台,黎個分享大會~

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