金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑


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採用金(南)瓜,豆腐乳,年糕和輪切狀石斑魚,燒出一道清爽且口味新鮮的零失敗料理。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
飛洋水產石斑魚輪切魚
450g
寧波年糕
150g
青蔥段
50g
中薑條
20g
金瓜
150g
橙蜜蕃茄乾
50g
蔴油白腐乳
20g
雞高湯
450g
米酒
50g
金蘭醬油膏
20g
二砂
10g
白胡椒粉
1g
  • 1
    金瓜切成塊狀備用。
  • 2
    將輪切石斑煎香兩面備用。
  • 3
    青蔥段與中薑條入鍋爆香,入輪切魚塊、年糕、米酒、油膏及豆腐乳煎煮至8分熟。
  • 4
    再注入雞高湯與白胡椒粉,調一些二砂使湯頭有層次,燒煮約8分鐘。
  • 5
    金瓜下鍋一起燒8分鐘。
  • 6
    收汁並帶一些蓮藕粉上薄芡汁,放些橙蜜蕃茄乾點綴即可起鍋。
小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

2016/10/25 發表 517 瀏覽
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