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高雄海味石斑魚
高雄海味石斑魚
14 食譜 7 粉絲

金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑

金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑

描述

採用金(南)瓜，豆腐乳，年糕和輪切狀石斑魚，燒出一道清爽且口味新鮮的零失敗料理。

19 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 金瓜切成塊狀備用。

    金瓜切成塊狀備用。

  • 將輪切石斑煎香兩面備用。

    將輪切石斑煎香兩面備用。

  • 青蔥段與中薑條入鍋爆香，入輪切魚塊、年糕、米酒、油膏及豆腐乳煎煮至8分熟。

    青蔥段與中薑條入鍋爆香，入輪切魚塊、年糕、米酒、油膏及豆腐乳煎煮至8分熟。

  • 再注入雞高湯與白胡椒粉，調一些二砂使湯頭有層次，燒煮約8分鐘。

    再注入雞高湯與白胡椒粉，調一些二砂使湯頭有層次，燒煮約8分鐘。

  • 金瓜下鍋一起燒8分鐘。

    金瓜下鍋一起燒8分鐘。

  • 收汁並帶一些蓮藕粉上薄芡汁，放些橙蜜蕃茄乾點綴即可起鍋。

    收汁並帶一些蓮藕粉上薄芡汁，放些橙蜜蕃茄乾點綴即可起鍋。

小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚，料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

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