金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑
新增分類
採用金(南)瓜，豆腐乳，年糕和輪切狀石斑魚，燒出一道清爽且口味新鮮的零失敗料理。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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1金瓜切成塊狀備用。 -
2將輪切石斑煎香兩面備用。
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3青蔥段與中薑條入鍋爆香，入輪切魚塊、年糕、米酒、油膏及豆腐乳煎煮至8分熟。
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4再注入雞高湯與白胡椒粉，調一些二砂使湯頭有層次，燒煮約8分鐘。
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5金瓜下鍋一起燒8分鐘。
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6收汁並帶一些蓮藕粉上薄芡汁，放些橙蜜蕃茄乾點綴即可起鍋。
小撇步
使用高雄海味推薦石斑魚，料理起來最安心也會最美味。
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