芝麻鮪魚

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煎的香香的芝麻包裹著煎的剛剛好熟的鮪魚，淋上兩種完全不同的醬料，配著小黃瓜和紅蘿蔔絲，口味非常清爽！喜歡鮪魚帶生的朋友可以選擇不一樣的烹煮時間喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

生魚片鮪魚

185g

黑芝麻

1大湯匙

白芝麻

1大湯匙

紅蘿蔔絲

少許

小黃瓜絲

少許

薑蒜醬

蒜頭泥

1瓣的量

薑泥

1小塊的量

醬油

1湯匙

飲用水

1湯匙

香油

少許

哇沙米美奶滋醬

美奶滋

2湯匙

哇沙米

少許

1
紅蘿蔔和小黃瓜切絲，用飲用水洗淨瀝乾。鮪魚也用飲用水沖一下後用廚房紙巾拍乾。
2
先做哇沙米美奶滋醬，材料混勻呈粉綠色即可。
3
薑泥蒜頭醬：蒜頭和薑磨成泥後加入醬油和飲用水及香油混勻備用。（圖右為兩種醬料成品)
4
將兩種芝麻混合，鮪魚六面都沾壓上芝麻。
5
不沾鍋不放油,把鮪魚放入後煎到自己喜歡的熟度。全熟：冷鍋小火第一面煎3分鐘，之後另外3面各煎2分鐘，左右兩側面則1分鐘。中間鮪魚帶生：冷鍋，中小火，第一面煎1分鐘，剩下3面各煎30秒，左右兩側面則煎15秒。
6
起鍋後切成等寬大小，排盤，先淋上薑蒜醬，再放上哇沙米美奶滋。擺上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。