懶懶假日的早午餐 - 培根麵包蛋奶烤
描述
這是美國家庭很典型的早餐，叫做Egg casserole, 是常見的早餐或早午餐，熱量和分量可以足足抵過一餐。把所有冰箱中常見的食材如牛奶、培根、蛋、乳酪...等加上麵包塊全部攪和在一起，放進烤箱中，就沒你的事了。這種將食材全部放在一堆然後放進烤箱的菜色，都是我的最愛。
食材
步驟
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步驟1 烤箱預熱175度。 熱鍋，先將培根放入炒成表面成焦褐色，取出培根用廚房紙巾瀝乾油，用鍋內剩下的油炒洋蔥，將洋蔥炒軟，約4分鐘，備用。
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步驟2 取一烤盤，取1/2份量的麵包先鋪一層，再鋪上炒好的培根、洋蔥、彩椒乳酪絲一層層鋪上，以上都是分量的1/2。同樣程序再鋪上一層。
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步驟3 用一大碗，將蛋打散，加入牛奶、小荳蔻粉、黑胡椒、少許鹽，倒入鋪好麵包材料的烤盤內，蓋住所有食材，放置10分鐘，讓裡面的麵包充分吸收蛋汁。
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步驟4 放入已經預熱175度的烤箱內烤40-50分鐘，等到表面呈現金黃色、飄在上頭的麵包塊稍微烤焦上色、且蛋汁都凝固即可。
小撇步
這道菜很隨意，不可缺的雞蛋和牛奶之外，其他蔬菜都可視你家冰箱現有的蔬菜，超好煮！
