小孩的最愛---鮮奶涼糕
熱量
步驟
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先取個盆子將鮮奶350g、蛋、糖以打蛋器攪拌均勻.放到瓦斯爐上以小火煮至80度(要邊煮邊攪拌喔)!
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另取個盆子將剩下的150g鮮奶與樹糬粉先攪拌均勻備用.
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將(2)倒入(1)中再煮至80度.此時會變的越來越難攪動、越來越稠.這是正常現象.
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將煮好的鮮奶體倒入耐熱的保鮮盒中.用湯匙將最上面的部份儘量抹平.再放入冰箱冰幾個小時之後.鮮奶體會變成較凝固的固體.再倒出整塊的鮮奶糕切成小塊狀.再沾上椰子粉或花生粉.就完成又營養又好吃的"鮮奶涼糕"囉!(口感與"伍角船板"的鮮奶泥幾乎一模一樣喔!!)
小撇步
喜歡吃較硬、較Q的口感者.可以冰久一點再切塊!
喜歡吃像鮮奶泥那種軟軟、QQ的口感者.大概冰個2~3個小時就可以拿出來切塊了!
