萬聖節之超簡單的恐怖眼球餅乾
描述
萬聖節又到了！
每年都做巫婆手指餅乾已經了無新意…
而且杏仁粒好貴啊…
今年挑戰眼球餅乾
沒想到效果還不錯，而且作法、材料更是簡單！
時間
30
分鐘
步驟
-
奶油軟化 糖粉、麵粉、可可粉過篩 奶油和糖粉加在一起打發變白， 分次加入椰子粉及低筋麵粉使之成團。
-
取1/4麵團再加入可可粉 成黑麵團。
-
黑麵團撮成小圓球 中間可以包入堅果或葡萄乾
-
外圍用白麵團包覆起來，露出中心像黑眼球的樣子
-
-
160/180°C 烘烤20分鐘 一定要注意烤箱不要太上色 否則就不像眼球了！ 上面那個就是太焦了…
-
白巧克力隔水融化+紅色色素調成紅色 裝飾在餅乾眼白的部份 （也可以直接用草莓巧克力代替）
-
這樣就完成了！
-
小撇步
1.內餡可以使用整粒的葡萄乾或蔓越苺，浸泡蔓越苺汁。這樣咬下去還有紅汁液更逼真！
2.餅乾也可以用白麵團撮圓，取一點點黑麵團撮小圓點黏上去呈現，這樣更簡單！
3.血絲裝飾部份，也可以用糖霜裝飾，或是用草莓巧克力代替，又或者直接用紅色的巧克力筆更快更方便！
