萬聖節之超簡單的恐怖眼球餅乾

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萬聖節又到了!
每年都做巫婆手指餅乾已經了無新意…
而且杏仁粒好貴啊…

今年挑戰眼球餅乾
沒想到效果還不錯,而且作法、材料更是簡單!

烹調時間30分鐘

食材

餅乾麵團(白)
無鹽奶油 85
糖粉 30
低筋麵粉 150
椰子粉 50
餅乾麵團(黑)
可可粉 20
葡萄乾 適量
裝飾
白巧克力 適量
紅色色素 適量
  • 1 奶油軟化 糖粉、麵粉、可可粉過篩 奶油和糖粉加在一起打發變白, 分次加入椰子粉及低筋麵團使之成團。
  • 2 取1/4麵團再加入可可粉 成黑麵團。
  • 3 黑麵團撮成小圓球 中間可以包入堅果或葡萄乾
  • 4 外圍用白麵團包覆起來,露出中心像黑眼球的樣子
  • 5
  • 6 160/180°C 烘烤20分鐘 一定要注意烤箱不要太上色 否則就不像眼球了! 上面那個就是太焦了…
  • 7 白巧克力隔水融化+紅色色素調成紅色 裝飾在餅乾眼白的部份
  • 8 這樣就完成了!
  • 9
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小撇步

1.內餡可以使用整粒的葡萄乾或蔓越苺,浸泡蔓越苺汁。這樣咬下去還有紅汁液更逼真!

2.餅乾也可以用白麵團撮圓,取一點點黑麵團撮小圓點黏上去呈現,這樣更簡單!

3.血絲裝飾部份,也可以用糖霜裝飾,或是用草莓巧克力代替,又或者直接用紅色的巧克力筆更快更方便!

2016/10/21 發表 7,392 瀏覽

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