懶媽上菜 10 食譜 27 粉絲 追蹤 海鮮青醬燉飯(ㄧ鍋到底) 描述 高級西餐海鮮燉飯也可以在家輕鬆做。 601 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 去殼白蝦 20隻 透抽 ㄧ隻 洋蔥 ㄧ顆 紅椒 ㄧ顆 青花椰菜 ㄧ顆 橄欖油 3大匙 白酒 半杯 生米 2杯 起司 一杯 大蒜 2顆 高湯或水 2杯 青醬 2大匙 步驟 先把需要的食材切好備用。 用3匙橄欖油先把洋蔥丁炒香炒軟,放入蒜末一起炒。 2杯米加入與洋蔥一起炒,讓每一粒米都均勻的沾到油。 放入紅椒丁一起略炒一下,倒入2杯高湯或水,中火燉10分鐘。 米燉10分後加入青花椰菜及海鮮,淋上半杯白酒再度燉煮10分左右,中火慢燉,要不時用鏟子翻鍋底避免黏鍋。 試吃一點米看熟度,加上2大匙青醬和海鹽及起司(披薩用那種)、撒ㄧ些胡椒即完成。 香濃海鮮青醬燉飯完成,正宗的意大利燉飯是米心一點未透才好吃。 1 萬 瀏覽 2016/10/20 發表