[CHW]鹽烤蝦
![[CHW]鹽烤蝦](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/17469/large_6e24f939dcda5c21.jpg)
鹽烤蝦作法十分簡單, 而且香氣十足, 蝦殼表面會因為高溫和鹽的結合, 呈現像烤蝦子般泛白的樣子, 蝦子鹹度配上蝦肉的鮮甜正好，要吃的時候擠點檸檬汁提味更棒！
喜歡蝦子料理的, 一定要試試看喔!
食材
草蝦
10~15隻
鹽
可撲滿平底鍋底部的量
胡椒碎粒& 彩虹椒碎粒
適量
彩虹椒碎粒
適量
米酒
一小杯
蔥段
少許
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1 草蝦 數隻, 剪頭尾,背部去腸泥,擦乾備用 (用牙籤由蝦子的第二節處刺入, 不用剝殼即可掏出腸泥)
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2 鹽與胡椒入鍋, 稍微燒熱後放入處理過的蝦 (需擦乾)及蔥段,蓋上鍋蓋
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3 等蝦子側面轉紅, 表示底部也熟了, 這時打開鍋蓋, 表面淋上少許米酒後, 蓋回鍋蓋悶燒1分鐘即可
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