[CHW]鹽烤蝦

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鹽烤蝦作法十分簡單, 而且香氣十足, 蝦殼表面會因為高溫和鹽的結合, 呈現像烤蝦子般泛白的樣子, 蝦子鹹度配上蝦肉的鮮甜正好,要吃的時候擠點檸檬汁提味更棒!
喜歡蝦子料理的, 一定要試試看喔!

食材

草蝦 10~15隻
可撲滿平底鍋底部的量
胡椒碎粒& 彩虹椒碎粒 適量
彩虹椒碎粒 適量
米酒 一小杯
蔥段 少許
  • 1 草蝦 數隻, 剪頭尾,背部去腸泥,擦乾備用 (用牙籤由蝦子的第二節處刺入, 不用剝殼即可掏出腸泥)
  • 2 鹽與胡椒入鍋, 稍微燒熱後放入處理過的蝦 (需擦乾)及蔥段,蓋上鍋蓋
  • 3 等蝦子側面轉紅, 表示底部也熟了, 這時打開鍋蓋, 表面淋上少許米酒後, 蓋回鍋蓋悶燒1分鐘即可
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2012/03/08 發表 3.3 萬 瀏覽

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