全部分類 烘焙點心 蛋糕 戚風蛋糕 (558) 巧克力香蕉戚風蛋糕 分享傳送傳送列印 DeserveDesserts 16 食譜 246 粉絲 追蹤 779 說讚 4 跟著做 6 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不知道要做甚麼口味的蛋糕 剛好在冰箱看到剩下一根黑掉的香蕉 原本以為一根會不夠味道 沒想到出爐時滿滿都是香蕉的味道 再淋上跟香蕉最配的巧克力 下午茶的點心就完成了 食材 蛋 3顆 植物油 50克 砂糖 30克 香蕉 1根 低筋面粉 90克 巧克力 適量 糖粉 100g 1 烤箱先以170度預熱，香蕉壓成泥預備，蛋黃跟蛋白分開，蛋白要放在乾淨的容器裡 2 蛋黃加入砂糖稍微打發，在蛋黃糊裡加進香蕉泥跟植物油，攪拌均勻，低筋麵粉過篩加入拌勻 3 蛋白打發，糖粉分3次加入，打發後，先把1/3的蛋白加入蛋黃糊，再把蛋黃糊倒回蛋白霜，輕盈快速的攪拌均勻 4 烤箱預熱180度，麵糊倒到戚風蛋糕模，稍微敲幾下，把氣泡敲出來，放到烤箱25分，出爐後馬上倒扣放涼 小撇步 最後可以把巧克力融化，淋在蛋糕上面，或是看大家的喜好裝飾 2016/10/28 發表 1.4 萬 瀏覽
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Yi-Ju Chen
Claire Chen
棠棠