巧克力香蕉戚風蛋糕


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不知道要做甚麼口味的蛋糕
剛好在冰箱看到剩下一根黑掉的香蕉
原本以為一根會不夠味道
沒想到出爐時滿滿都是香蕉的味道
再淋上跟香蕉最配的巧克力
下午茶的點心就完成了

食材
3顆
植物油
50克
砂糖
30克
香蕉
1根
低筋面粉
90克
巧克力
適量
糖粉
100g
  • 1
    烤箱先以170度預熱,香蕉壓成泥預備,蛋黃跟蛋白分開,蛋白要放在乾淨的容器裡
  • 2
    蛋黃加入砂糖稍微打發,在蛋黃糊裡加進香蕉泥跟植物油,攪拌均勻,低筋麵粉過篩加入拌勻
  • 3
    蛋白打發,糖粉分3次加入,打發後,先把1/3的蛋白加入蛋黃糊,再把蛋黃糊倒回蛋白霜,輕盈快速的攪拌均勻
  • 4
    烤箱預熱180度,麵糊倒到戚風蛋糕模,稍微敲幾下,把氣泡敲出來,放到烤箱25分,出爐後馬上倒扣放涼
小撇步

最後可以把巧克力融化,淋在蛋糕上面,或是看大家的喜好裝飾

2016/10/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問上面白白ㄧ粒一粒的是什麼

2 years ago
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作者回應

是珍珠糖😀

a year ago
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請問糖粉是多少

2 years ago
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作者回應

100g喔😉😉

a year ago
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請問是幾吋的模?謝謝

2 years ago
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作者回應

妳好,是6寸的喔🤗

2 years ago