巧克力香蕉戚風蛋糕
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有 4 人跟著做
不知道要做甚麼口味的蛋糕
剛好在冰箱看到剩下一根黑掉的香蕉
原本以為一根會不夠味道
沒想到出爐時滿滿都是香蕉的味道
再淋上跟香蕉最配的巧克力
下午茶的點心就完成了
食材
蛋
3顆
植物油
50克
砂糖
30克
香蕉
1根
低筋面粉
90克
巧克力
適量
糖粉
100g
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1烤箱先以170度預熱，香蕉壓成泥預備，蛋黃跟蛋白分開，蛋白要放在乾淨的容器裡 -
2蛋黃加入砂糖稍微打發，在蛋黃糊裡加進香蕉泥跟植物油，攪拌均勻，低筋麵粉過篩加入拌勻
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3蛋白打發，糖粉分3次加入，打發後，先把1/3的蛋白加入蛋黃糊，再把蛋黃糊倒回蛋白霜，輕盈快速的攪拌均勻
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4烤箱預熱180度，麵糊倒到戚風蛋糕模，稍微敲幾下，把氣泡敲出來，放到烤箱25分，出爐後馬上倒扣放涼
小撇步
最後可以把巧克力融化，淋在蛋糕上面，或是看大家的喜好裝飾