培根番茄燉飯

2016/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 30 分鐘

番茄 1顆
洋蔥 1/4顆
培根 2片
蒜頭 2顆
罐頭番茄醬 3大匙
檸檬 1/4片
起司 適量
高湯 4杯
胡椒粉 適量
燉飯米或隔夜飯 2人份
  • 1 將蕃茄糊從罐頭倒出與高湯混合 蒜頭剁碎, 番茄,培根切丁, 洋蔥切絲等備料備好
  • 2 平底鍋先下油依順序下去炒 洋蔥及培根 途中加入蒜頭炒香之後再放入番茄丁
  • 3 放入米飯一起炒香之後加入與蕃茄糊混合好的高湯 如果是燉飯米的話 一次少許高湯一起燉一會 再加少許再燉 一直重複 隔夜米的話比較容易糊掉所以高湯直接下去煮讓它收汁,偶爾要翻炒一下才不會只有中間焦掉
  • 4 再快要收汁收的差不多之前撒上起司絲下去讓飯變更香更濃稠 起鍋後盛到盤子裡撒上起司粉及胡椒粉淋上檸檬汁即完成
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小撇步

家裡有白酒跟九層塔香料的可以加一些下去更香
我家沒有九層塔香料所以才用胡椒粉代替也很好吃

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