清燉牛肉羅宋湯

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牛番茄可以多加幾顆,酸甜酸甜好滋味
一鍋煮料理最方便:平均5~6人份量絕對沒問題
加上一碗白飯或一碗麵,一餐就能輕鬆搞定
清燉牛肉羅宋湯不加牛肉,也是另種蔬菜湯的呈現哦!
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肋條 37 g
芹菜 1束
高麗菜 適量(可省略)
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 1顆
牛番茄 1顆
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
鹽巴 適量
  • 1牛肋條切塊約3~4cm、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄切塊狀、洋蔥切片狀,芹菜切段(芹菜葉留到盛盤時當裝飾)
  • 22顆蒜頭切的越細越好(也可以磨成泥)
  • 3煮一鍋滾水,放入牛肋條煮滾去血水:備用
  • 4熱鍋冷油,放入洋蔥和蒜頭炒香後
  • 5放入紅蘿蔔和馬鈴薯炒香
  • 61. 接著放高麗菜和蓋過食材的水,蓋上鍋蓋煮滾、轉小火燜煮50~60分鐘(直到紅蘿蔔和馬鈴薯熟透)。 2. 起鍋加適量鹽巴。
  • 7搭配一碗白飯、營養滿分。
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小撇步

1. 蔬菜量可以依自己喜歡的程度增減
2. 喜歡味道重一些的,可加入番茄醬(罐頭番茄泥也可以)燜煮

2016/10/17 發表 6,698 瀏覽

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