清燉牛肉羅宋湯
牛番茄可以多加幾顆，酸甜酸甜好滋味
一鍋煮料理最方便：平均５~6人份量絕對沒問題
加上一碗白飯或一碗麵，一餐就能輕鬆搞定
清燉牛肉羅宋湯不加牛肉，也是另種蔬菜湯的呈現哦！
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食材
牛肋條
37 g
芹菜
1束
高麗菜
適量（可省略）
紅蘿蔔
2條
馬鈴薯
1顆
牛番茄
1顆
洋蔥
1顆
蒜頭
２瓣
鹽巴
適量
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1 牛肋條切塊約3~4cm、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄切塊狀、洋蔥切片狀，芹菜切段（芹菜葉留到盛盤時當裝飾） -
2 ２顆蒜頭切的越細越好（也可以磨成泥）
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3 煮一鍋滾水，放入牛肋條煮滾去血水：備用
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4 熱鍋冷油，放入洋蔥和蒜頭炒香後
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5 放入紅蘿蔔和馬鈴薯炒香
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6 1. 接著放高麗菜和蓋過食材的水，蓋上鍋蓋煮滾、轉小火燜煮50～60分鐘(直到紅蘿蔔和馬鈴薯熟透)。 2. 起鍋加適量鹽巴。
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7 搭配一碗白飯、營養滿分。
小撇步
1. 蔬菜量可以依自己喜歡的程度增減
2. 喜歡味道重一些的，可加入番茄醬（罐頭番茄泥也可以）燜煮
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