人妻下廚•日式流心芝士迷你塔

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烹調時間30分鐘

食材

撻皮
無鹽牛油 75g
20g
中筋麵粉 110g
1個
忌廉芝士 250g
無鹽牛油 20g
雲尼拿油 1Tsp
純乳酪 60g
30g
蛋白 1個
  • 1
  • 2 忌廉芝士、牛油、純乳酪、糖放入鍋中,慢火煮溶
  • 3 離火,分2次加入蛋白,加入雲尼拿油,拌勻
  • 4 在爐上細火,慢慢加熱使之變濃稠,然後待涼後放入雪櫃
  • 5 撻皮 無鹽牛油、糖攪拌
  • 6 加入中筋麵粉、蛋攪勻
  • 7 放入雪櫃冷卻30分鐘
  • 8 一個撻皮大約15g份量
  • 9 放入焗爐180度焗大約15至18分鐘
  • 10 放涼後,將內餡填入撻皮中。
  • 11 塗上蛋漿,放入焗爐230度焗大約5至8分鐘
  • 12
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2016/10/16 發表 1,251 瀏覽

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