金沙大蝦

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金沙大蝦 一道再簡單不過的菜色,用極簡單的手法變成一道藝術創作料理
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食材 (1 人份 10 分鐘

大草蝦 1隻
鹹蛋黃 1粒
  • 1 將蝦去前頭、開背
  • 2 煎至定型,盛出置於盤上 背開的好,才能呈現美麗的拱型,請多多嘗試。 將鹹蛋黃炒出香氣及泡沫後,淋在蝦身,如此簡單
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小撇步

蝦肉的白,不要用鹹蛋黃泡沫遮住全部。

一開始先煎尾巴,定出漂亮的扇型,會更美。

2016/10/15 發表 1,018 瀏覽

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