鱸魚下巴鮮湯

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嚴選鱸魚下巴部位,吃起來不會柴柴的!營養、好喝又保暖
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份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

鱸魚下巴 3片
2根
少許
1大匙
少許
麻油 少許
  • 1將鱸魚下巴解凍,稍微清洗;薑一各人喜愛程度切片多寡(越多薑片湯煮起來越辣、越保暖)
  • 2蔥洗淨後切成蔥花
  • 3加入1000cc的水和薑片加熱煮滾,再放入鱸魚下巴
  • 4加入少許的米酒(去腥)
  • 5大火煮滾後將火轉成小火,煮大致一小時,查看湯的顏色若呈現乳白色則可以加入一匙鹽
  • 6起鍋前加入蔥花、麻油即可
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小撇步

魚湯呈現乳白色是最好的喔!
"鱸魚"的營養成分為手術後喝最適合!

2016/10/14 發表 3,593 瀏覽

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討論共 1 則

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可以在煮之前先用溫水洗過這樣就不用加米酒了

1 年前