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嚴選鱸魚下巴部位,吃起來不會柴柴的!營養、好喝又保暖
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份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
鱸魚下巴
3片
2根
少許
1大匙
少許
麻油
少許
  • 1
    將鱸魚下巴解凍,稍微清洗;薑一各人喜愛程度切片多寡(越多薑片湯煮起來越辣、越保暖)
  • 2
    蔥洗淨後切成蔥花
  • 3
    加入1000cc的水和薑片加熱煮滾,再放入鱸魚下巴
  • 4
    加入少許的米酒(去腥)
  • 5
    大火煮滾後將火轉成小火,煮大致一小時,查看湯的顏色若呈現乳白色則可以加入一匙鹽
  • 6
    起鍋前加入蔥花、麻油即可
小撇步

魚湯呈現乳白色是最好的喔!
"鱸魚"的營養成分為手術後喝最適合!

2016/10/14 發表 4,691 瀏覽
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討論共 1 則

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可以在煮之前先用溫水洗過這樣就不用加米酒了

2 years ago