【零廚藝免開火】蒲燒風味秋刀魚

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蒲燒秋刀魚是很經典的日式家常菜，
但要燉到入味其實很花時間。
在這裡跟大家分享一個懶人料理法，
不用開瓦斯，只要花個10秒把秋刀魚處理乾淨，
就可以完成這道美味的蒲燒秋刀魚。
大家趕快來試試吧~

份量3人份烹調時間10分鐘

秋刀魚兩條

醃醬

醬油 1份

味霖 1份

米酒 0.3份

1把秋刀魚頭尾內臟去除乾淨後放入袋子中。我之前有寫過我的日本婆婆10秒鐘清除秋刀魚內臟的方法，大家可以參考一下這個食譜。 https://icook.tw/recipes/119165
2把醬汁混合後倒入袋子後密封，醬汁比例1:1:0.3，放入冰箱冰最少3個小時讓秋刀魚入味。我大多都會中午醃製後冷藏，晚上拿出來烤。記得秋刀魚整隻都要泡到醬汁喔!
3取出後放入烤箱烤20分鐘讓魚皮酥脆即可，烤箱依據每台火力不同再自行調整時間。
4再附上婆婆的去除秋刀魚魚刺小技巧。這樣就可以輕鬆地享受秋刀魚的美味，不用一邊吃一邊挑魚刺了~ https://icook.tw/recipes/120043