【甜牙齒】烤了還是脆的蘋果派 Cinnamon Apple Pie
食材
步驟
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派皮做法： 1. 混合奶油、麵粉和鹽，輕輕拌後再倒入冰水，稍微拌至團狀就可以了，不要過度攪拌, 以免出筋。 2. 麵團分成兩份，分別將兩個麵團壓成圓片，取一片放進9吋派盤，入冰箱冷藏至少1小時或至完全冰涼。 3. 這個時侯將烤箱預熱至400 F。
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格子狀蘋果派作法： 1. 將備好的餡料平均放入派盤裡，在鋪好的派皮邊緣刷一點水，把表面那張派皮桿成圓片，再切成等寬的長條狀，編織成格子圖樣，再以叉子壓平派盤邊緣。 6. 蛋黃加水1大匙拌勻，用刷子刷在派皮上，再灑上砂糖。放進烤箱先烤15分鐘後取出，將烤溫降至350 F，再繼續烤約40分鐘至表面呈金黃色、餡料冒泡熟軟即可取出，放在鐵網架上待涼。
小撇步
蘋果這種不受季節影響的水果
做出的蘋果派也很難被拒絕
酸酸甜甜的滋味的水果餡餅配上肉桂粉
實在絕配
這款蘋果派其實在去年十月的蘋果季就做出來
拖到現在才寫上食譜
備餡後用上現成的甜派皮
馬上就可以窺見烤箱裡逼逼啵啵香甜烤蘋果
辛福!
