全麥奶油乳酪蜂蜜丁餐包（湯種法）
描述
使用105T麵包機攪拌
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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製作湯種：將水加入高粉中拌勻，再用小火加熱，一直攪拌至濃稠，底部呈漩渦狀即可關火，用保鮮膜蓋住避免乾燥，放涼後入冰箱（可冰三天）
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取105T內鍋，倒入100g湯種麵糊和其它材料（cream cheese和蜂蜜丁除外），放進麵包機選模式30（烏龍麵），行程（15分鐘）結束後倒入cream cheese，再選一次模式30，打7分鐘後加入蜂蜜丁，繼續行程（若過熱，要加冰寶）。取出麵團，整成圓形後，放入抹油的鋼盆中。
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麵團表面噴一些水，蓋上濕布，發酵至2倍大（約60分鐘）
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取出麵團，輕拍麵團排氣，分成16等份（每份約35g），滾成圓形，放在烤盤上，麵團表面噴水，放入烤箱進行終發直至麵團發至1.5倍大
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將烤盤取出，預熱烤箱170度，預熱完成後入爐烤約16～18分鐘至表面呈金黃色即可
