蛋黃奶香葡萄麵包(統一麥典實作工坊)

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低糖的『蛋黃奶香葡萄麵包』
使用「統一麥典實作工坊麵粉」,
純粹小麥,麵包體依然鬆軟
滿分的麵粉製作出滿分的麵包
濃郁奶香;好吃極了!
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食材

統一麥典實作工坊麵粉 300g
細砂糖 50g
3.5g
180g
燕子牌即發乾酵母 3.5g
無鹽奶油 15g
內餡:
蛋黃奶香醬 適量
葡萄乾 適量
表面裝飾:安佳乳酪粉 適量
蛋黃奶香醬
蛋黃 1個
無鹽奶油 50g
20g
奶粉 25g
  • 1 1. 依一般直接法將麵糰打到完成階段,並進行第一次發酵至麵糰呈2倍大 2. 取出麵團分割成8等份,滾圓,鬆弛20分鐘 3. 將麵團桿平,鋪上已拌好的內餡後捲起,收口收緊
  • 2 4. 進行最後發酵至麵糰呈二倍大 5. 發酵好的麵糰表面塗上全蛋液後即可烘烤 6. 以190℃烤約12分鐘
  • 3 蛋黃奶香醬所有材料拌勻即可
  • 4 『統一麥典實作工坊麵粉』
  • 5 『統一麥典實作工坊麵粉』
  • 6 『統一麥典實作工坊麵粉』
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2016/10/10 發表 1,464 瀏覽

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