一鍋到底【蔥燒排骨】快鍋料理

Name: 一鍋到底 【 蔥燒排骨 】快鍋料理 by 蘇菲的彩色城堡
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 豬排骨 2斤; 青蔥 半斤; [豬排骨醃料] 醬油 2匙; 老薑 數片; [調味料Ａ] 八角 1個; 油 2匙; [調味料Ａ] 醬油 90g; [調味料Ｂ] 香油 2匙; [調味料Ａ] 糖 80g; [調味料Ａ] 水 80g; [調味料Ａ] 米酒 2匙

蘇菲的彩色城堡

157 食譜 1,464 粉絲

收藏 168 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

用快鍋做料理，果然是快如風疾如火，連飯都還沒煮好，香噴噴的蔥燒排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢！

詳細圖片影音作法：
http://0rz.tw/rrtGm
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

2斤

半斤

數片

2匙

豬排骨醃料

醬油

2匙

調味料Ａ

1個

90g

80g

80g

2匙

調味料Ｂ

香油

2匙

1
豬排骨洗淨不川燙，醬油 2匙，抓醃約10分鐘。
2
青蔥洗淨，切長段，老薑切片。
3
快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。
4
放入豬排骨略煎一下。
5
加入所有調味料Ａ。
6
蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，10分鐘後關火。
7
等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。（很重要的步驟，所以要重複3次！）
8
再開中火加熱到湯汁收乾，最後淋上調味料Ｂ香油即可。
9
聞到香味了吧！美味上桌，開動了！
10
詳細製作步驟，請看影音教學喔！ https://youtu.be/8I3XYNfT0gc