一鍋到底【蔥燒排骨】快鍋料理

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用快鍋做料理，果然是快如風疾如火，連飯都還沒煮好，香噴噴的蔥燒排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢！

詳細圖片影音作法：
http://0rz.tw/rrtGm
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬排骨

2斤

青蔥

半斤

老薑

數片

油

2匙

豬排骨醃料

醬油

2匙

調味料Ａ

八角

1個

醬油

90g

糖

80g

水

80g

米酒

2匙

調味料Ｂ

香油

2匙

1
豬排骨洗淨不川燙，醬油 2匙，抓醃約10分鐘。
2
青蔥洗淨，切長段，老薑切片。
3
快鍋加熱後加油，爆香青蔥和老薑，炒至青蔥呈現焦黃色。
4
放入豬排骨略煎一下。
5
加入所有調味料Ａ。
6
蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，10分鐘後關火。
7
等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後，將排氣閥拉桿豎起後，才能打開鍋蓋。（很重要的步驟，所以要重複3次！）
8
再開中火加熱到湯汁收乾，最後淋上調味料Ｂ香油即可。
9
聞到香味了吧！美味上桌，開動了！
10
詳細製作步驟，請看影音教學喔！ https://youtu.be/8I3XYNfT0gc