一鍋到底 【 蔥燒排骨 】快鍋料理

蘇菲的彩色城堡
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用快鍋做料理,果然是快如風疾如火,連飯都還沒煮好,香噴噴的蔥燒排骨已經香噴噴的讓家人直敲碗了呢!

詳細圖片影音作法:
http://0rz.tw/rrtGm
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

2斤
半斤
數片
2匙
豬排骨醃料
2匙
調味料A
1個
90g
80g
80g
2匙
調味料B
2匙
  • 豬排骨洗淨不川燙,醬油 2匙,抓醃約10分鐘。

    豬排骨洗淨不川燙,醬油 2匙,抓醃約10分鐘。

  • 青蔥洗淨,切長段,老薑切片。

    青蔥洗淨,切長段,老薑切片。

  • 快鍋加熱後加油,爆香青蔥和老薑,炒至青蔥呈現焦黃色。

    快鍋加熱後加油,爆香青蔥和老薑,炒至青蔥呈現焦黃色。

  • 放入豬排骨略煎一下。

    放入豬排骨略煎一下。

  • 加入所有調味料A。

    加入所有調味料A。

  • 蓋上快鍋蓋,中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,10分鐘後關火。

    蓋上快鍋蓋,中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火,10分鐘後關火。

  • 等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。(很重要的步驟,所以要重複3次!)

    等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。等紅色指示桿下降後,將排氣閥拉桿豎起後,才能打開鍋蓋。(很重要的步驟,所以要重複3次!)

  • 再開中火加熱到湯汁收乾,最後淋上調味料B香油即可。

    再開中火加熱到湯汁收乾,最後淋上調味料B香油即可。

  •  聞到香味了吧!美味上桌,開動了!

     聞到香味了吧!美味上桌,開動了!

  • 詳細製作步驟,請看影音教學喔!
https://youtu.be/8I3XYNfT0gc

    詳細製作步驟,請看影音教學喔! https://youtu.be/8I3XYNfT0gc

小撇步

蔥量加倍,美味加倍喔!

詳細製作步驟,請看影音教學喔!
https://youtu.be/8I3XYNfT0gc

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