黑糖香蕉瑪德蓮

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過熟的香蕉拿來做糕點最好吃了!一出爐就被小朋友們吃掉一半了。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

香蕉(1條已去皮) 120g
麵粉 80g
鹽巴 1g
泡打粉 2g
雞蛋 1顆
黑糖 25g
糖粉 60g
奶油 85g
  • 1 香蕉去皮後搗成泥狀
  • 2 奶油切小丁,加入過篩的黑糖跟糖粉後,放入微波爐加熱約30秒(讓奶油融化即可),拿出後攪拌均勻備用。
  • 3 麵粉、泡打粉及鹽巴過篩備用
  • 4 香蕉泥倒入奶油糊攪拌均勻,再將麵粉等倒入攪拌均勻;裝入塑膠袋冷藏4~6小時備用。
  • 5 烤箱預熱攝氏180度,麵糊倒入模型,放入烤箱烘烤15分鐘即可。
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小撇步

1.加入切碎的巧克力丁,風味也很棒喔!

2016/10/09 發表 1,433 瀏覽

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