香料燉雞肉 Stewed Chicken 參考Jamie Oliver的spanish chicken stew 把茴香籽改成綜合胡椒 sherry vinegar改成蘋果醋和白蘭地 這是一道非常...

香料燉雞肉 Stewed Chicken


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參考Jamie Oliver的spanish chicken stew
把茴香籽改成綜合胡椒
sherry vinegar改成蘋果醋和白蘭地

這是一道非常開胃下飯的料理
在酒精和醋的燉煮下雞肉入口即化
搭配香脆的義式香腸和麵包粉
相當有層次的口感

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食材
8隻
2顆
8根
1杯
1大匙
1瓣
適量
適量
適量
適量
  • 1
  • 2
    平底鍋內加入些許食用油,中火把雞腿煎至金黃色。
  • 3
    倒入蘋果醋和白蘭地,加入月桂葉、番茄和糯米椒。蓋上鍋蓋小火燜煮至雞肉軟嫩入味(湯汁收乾)。
  • 4
    義式臘腸、蒜頭、綜合胡椒,用攪拌器絞碎。取另一平底鍋,倒些許食用油,小火炒香絞碎的食材,加入麵包粉拌炒至金黃色。放涼備用。
  • 5
    上桌前,將步驟四撒在雞肉上,趁熱食用。
2016/10/09 發表 1,169 瀏覽
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