綜合堅果乾司康

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原味司康中加入一些堅果及果乾,讓原本外皮酥脆裏面鬆軟的司康中,又增添了口感及香味,做法簡單值得試試試!

食材

中筋麵粉 125g
細砂糖 30g
泡打粉 1小匙
1/4小匙
無鹽奶油 30g
雞蛋 1個
牛奶 混和蛋液至75ml
綜合堅果乾 40g
蛋黃液(表層裝飾用) 適量
  • 1 將中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、鹽過篩混和均勻,加入冰奶油搓揉至看不見奶油塊,類似起司粉狀。
  • 2 將綜合堅果乾加入拌勻。
  • 3 加入雞蛋及牛奶混和液拌勻成團,避免過度攪拌搓揉,以防麵團出筋。
  • 4 切割麵團成自己喜歡的形狀,厚度約2公分,並以攝氏180度預熱烤箱約10分鐘。
  • 5 進烤箱前將每個麵團頂端塗上蛋黃液,以攝氏180度烘烤20~25分鐘。可依烤箱溫度自行調整。
  • 6 完成。
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2016/10/09 發表 2,927 瀏覽

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