炸鮮蚵

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新鮮蚵仔調理方法

食材 (2 人份 15 分鐘

鮮蚵 20-30顆
太白粉 1份
酥炸粉 5份
適量
白胡椒鹽 適量
  • 1 將鮮蚵洗淨水分瀝乾
  • 2 酥炸粉比太白粉5:1,平鋪盤子將鮮蚵放入裹上粉衣
  • 3 起油鍋用中火,待油溫上升後放入鮮蚵,請ㄧ次2-3顆放入,油炸3min起鍋
  • 4 將油溫升高再次將鮮蚵放入,炸30秒起鍋。(此步驟是要將油逼出)
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2016/10/05 發表 608 瀏覽

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