藥膳豬腳

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秋天是最適合吃藥膳的季節,燉一鍋滿滿膠質的藥膳豬腳湯來吃,吃著Q軟的豬腳,喝著濃郁帶著膠質藥香的湯汁,真的是非常的享受!

份量3人份

食材

豬腳 1隻
藥材 1包
米酒 半瓶
適量
  • 1 到中藥店買一包100元的藥膳包,先拆開沖洗藥材後再裝袋備用!
  • 2 仔細的把豬腳去除雜毛後再用滾水煮沸約5分鐘,把血漬及雜質去除,撈起豬腳再沖冷水仔細的清洗乾淨備用!
  • 3 將所有材料入鍋中,加入水淹過豬腳即可! 瓦斯爐…煮滾後轉小火約1.5個小時 電鍋…外鍋2杯水,連續燉煮2次……(前後共4杯水)
  • 4 豬腳軟Q,湯頭含有滿滿的膠質,想不想也來一碗阿!
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小撇步

視個人喜好豬腳的軟硬度,再燉煮的時間上,請自行斟酌!

2016/10/04 發表 2,974 瀏覽

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