平底鍋煎嫩肩牛排

1 超市買到牛排後拆封放在冰箱一天，要煎的時候拿到室溫

2 灑上少許海鹽及胡椒(胡椒依個人喜好決定可灑可不灑)

3 熱鍋完後開大火直接放入食材正反面各2分鐘

4 煎好後放在盤子上靜置10分鐘(最好架高才不會讓牛肉沾到滴出來的肉汁)

5 靜置後切出的牛排不會有一灘血水，肉也吃起來鮮甜可口，盤子上在灑上少許鹽巴及胡椒就完成囉！