家常紅燒豆腐

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印象中看過媽媽煮, 是個很下飯的一道菜。如今, 換我煮給我的父母和小孩吃囉!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

嫩豆腐 1盒
洋蔥 1顆
2根
紅蘿蔔絲 些許
醬料
蠔油 1湯匙
醬油 半湯匙
半湯匙
半碗
  • 1 蔥切段, 紅蘿蔔切絲, 洋蔥對切再切成絲
  • 2 嫩豆腐切成片狀放入油鍋煎(大小都可以, 大片的話, 就是翻面的次數減少, 但可能會因為比較大片, 而使豆腐容易破; 小片的話, 翻面次數多, 但比較不容易破)
  • 3 將每一面的豆腐都煎到金黃色, 即可先起鍋(亦或將豆腐撥出中間的空間)
  • 4 將蔥, 蒜和洋蔥放入油鍋爆香, 加一點點糖炒一下, 再和煎好的豆腐一起拌炒 同時加入蠔油, 醬油和水, 滾約5分鐘入味
  • 5 美味的家常紅燒豆腐, 即可上桌
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小撇步

如果不想要偏甜, 那麼糖的步驟可以省略

2016/10/03 發表 3,890 瀏覽

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