家常紅燒豆腐
印象中看過媽媽煮, 是個很下飯的一道菜。如今, 換我煮給我的父母和小孩吃囉!
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食材
嫩豆腐
1盒
洋蔥
1顆
蔥
2根
紅蘿蔔絲
些許
醬料
蠔油
1湯匙
醬油
半湯匙
糖
半湯匙
水
半碗
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1 蔥切段, 紅蘿蔔切絲, 洋蔥對切再切成絲 -
2 嫩豆腐切成片狀放入油鍋煎(大小都可以, 大片的話, 就是翻面的次數減少, 但可能會因為比較大片, 而使豆腐容易破; 小片的話, 翻面次數多, 但比較不容易破)
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3 將每一面的豆腐都煎到金黃色, 即可先起鍋(亦或將豆腐撥出中間的空間)
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4 將蔥, 蒜和洋蔥放入油鍋爆香, 加一點點糖炒一下, 再和煎好的豆腐一起拌炒 同時加入蠔油, 醬油和水, 滾約5分鐘入味
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5 美味的家常紅燒豆腐, 即可上桌
小撇步
如果不想要偏甜, 那麼糖的步驟可以省略
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