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印象中看過媽媽煮, 是個很下飯的一道菜。如今, 換我煮給我的父母和小孩吃囉!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
嫩豆腐
1盒
洋蔥
1顆
2根
紅蘿蔔絲
些許
醬料
蠔油
1湯匙
醬油
半湯匙
半湯匙
半碗
  • 1
    蔥切段, 紅蘿蔔切絲, 洋蔥對切再切成絲
  • 2
    嫩豆腐切成片狀放入油鍋煎(大小都可以, 大片的話, 就是翻面的次數減少, 但可能會因為比較大片, 而使豆腐容易破; 小片的話, 翻面次數多, 但比較不容易破)
  • 3
    將每一面的豆腐都煎到金黃色, 即可先起鍋(亦或將豆腐撥出中間的空間)
  • 4
    將蔥, 蒜和洋蔥放入油鍋爆香, 加一點點糖炒一下, 再和煎好的豆腐一起拌炒 同時加入蠔油, 醬油和水, 滾約5分鐘入味
  • 5
    美味的家常紅燒豆腐, 即可上桌
小撇步

如果不想要偏甜, 那麼糖的步驟可以省略

2016/10/03 發表 4,207 瀏覽
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