照燒松阪豬

小星星
303 食譜 1 萬 粉絲

描述

松阪豬是豬隻身上的一個部位,
只有極少的六兩重,
因此稱之為黃金六兩肉,
口感脆脆的很特別,
這次我用照燒的方式來處理松阪豬肉,
味道甜鹹很好吃,
一口接一口停不下來啊。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

醬汁
2大匙
4大匙
2小匙
6大匙

步驟

  • 把醬汁調好。

    把醬汁調好。

  • 高麗菜洗淨切細絲,舖於盤上,講究點的話,可以在切成絲後泡入冰塊水裡冰鎮一下,口感會更加爽脆。

    高麗菜洗淨切細絲,舖於盤上,講究點的話,可以在切成絲後泡入冰塊水裡冰鎮一下,口感會更加爽脆。

  • 松阪豬洗乾淨,逆紋切成小塊厚片。

    松阪豬洗乾淨,逆紋切成小塊厚片。

  • 鍋子放少許油,熱鍋後把肉塊放入,用小火煎到約九分熟。

    鍋子放少許油,熱鍋後把肉塊放入,用小火煎到約九分熟。

  • 然後倒入醬汁,以小火慢慢收汁。

    然後倒入醬汁,以小火慢慢收汁。

  • 等到醬汁變少變濃稠後就差不多完成了。

    等到醬汁變少變濃稠後就差不多完成了。

  • 盛起來放在高麗菜絲上,再撒點白芝蔴和青蔥點綴,就完成了。松阪豬口感脆脆的很好吃,搭配甜甜鹹鹹的照燒口味,真是讓人食指大動啊!

    盛起來放在高麗菜絲上,再撒點白芝蔴和青蔥點綴,就完成了。松阪豬口感脆脆的很好吃,搭配甜甜鹹鹹的照燒口味,真是讓人食指大動啊!

小撇步

*豬肉一定要煮到完全熟透才能吃。
*逆紋切的口感較爽脆。
小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog

3.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小星星
303 食譜 1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 6 則
default avatar

  • 請問妳的味琳是那種的?

    包裝上寫日式味醂,大賣場或超市都有在賣哦~

  • 黃萍萍
    黃萍萍

    因為松阪豬肉好難買歐😭😭😭 那我知道了....謝謝😊

    對啊,這不是很好買,如果在傳統市場有熟悉的豬肉攤,可以跟老闆問一下能不能預訂,有些攤子可以幫客人預訂喔~

  • 黃萍萍
    黃萍萍

    請問可以用哪個部位的肉代替松阪豬肉呢?

    我覺得松阪豬肉的口感很特殊,帶點脆,其它部份很難達到這種感覺,不然就使用常見的梅花豬肉或是豬里肌肉也可以,但是口感絕對是有差別的哦~

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞 部隊鍋 豬腳 植物肉 潤餅 鳳梨 米餅 糖醋魚 鮭魚 梅子酒 東坡肉 蘿蔔糕 羊肉爐 鴨賞 水餃 滷豬腳 梅干扣肉 新餐肉 櫻花蝦 泡菜鍋 糖醋排骨 紅豆湯 滴雞精 鹽水雞 雞胸肉 滷味 新豬肉 發糕 蝦子 薑母鴨 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 燉牛肉 回鍋肉 牛排 鳳梨蝦球 紅燒肉 壽喜燒 米糕 麻油雞 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 刈包 鱸魚 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 雪q餅 石斑魚