莧菜吻仔魚

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這道料理含豐富的鈣,健康營養又好吃喔!!
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食材 (4 人份 15 分鐘

莧菜 1把
蒜頭 3-4瓣
吻仔魚 適量
調味
鹽巴 適量
烹大師 少許
  • 1 備料、莧菜洗淨切段,梗去粗纖維(比較容易煮軟且口感較好),蒜頭切小塊(末)備用 ps,莧菜葉和梗分開放
  • 2 起油鍋,先爆香蒜頭,在加入吻仔魚炒香,接著加入莧菜梗炒微軟
  • 3 將莧菜放入鍋中快速拌炒
  • 4 加入一碗水(約蓋過莧菜,湯汁多寡可自行調整)煮軟,加入少許鹽巴及烹大師調味!
  • 5 完成!
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小撇步

梗和葉子熟程度不一樣~
菜梗先炒,稍軟後在炒菜葉,吃起來會比較好吃唷!

2016/10/01 發表 1,590 瀏覽

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