蒜頭雞湯
冷冷的天,很適合來道清甜又養生的蒜頭雞湯暖暖身.美麗的金黃色蒜片,是神來一筆的靈感沒想到卻意外的對味喔!!
食材
去骨雞腿肉
2隻
蒜頭
20-25顆
薑片
少許
鹽
少許
米酒
少許
紅棗
8-10顆
枸杞
少許
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1 去骨雞腿肉切塊狀,蒜頭取8-10顆切蒜片備用
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2 鍋內放入少許香油,將切好的蒜片放入炸至金黃色
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3 準備一鍋滾水放入2-3片薑片川燙雞腿肉,水滾後撈起沖涼水
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4 準備一鍋滾水放入雞腿肉與蒜頭(中火即可),待再次水滾後放入紅棗.此時關火,並準備將食材移至電鍋.
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5 電鍋內先放入一米杯的水,燉約3分鐘時加入枸杞及炸好的蒜片.
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6 電鍋跳起後,加入少許的米酒及鹽巴調味,就可以上桌摟!!!!
小撇步
*因為這次買的雞腿肉比較油,所以我將過油的雞皮去除,炸蒜片時直接放入鍋內先煎出雞油再放入蒜片.
**炸蒜片時,要特別注意火侯.一定一定要小火,耐心的炸.
***在煮湯時,我特別喜歡在湯滾後就移到電鍋內燉.因為這樣不只是省瓦斯,也會讓湯特別的"清"不會濁濁的喔!!!
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