黑糖蛋糕初體驗🍰(麵包機)

2016/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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初使用麵包機做黑糖蛋糕

口感偏硬且乾,像磅蛋糕的感覺

想要鬆軟口感的。下次先手做後再使用麵包機烘烤囉😘有空再來拍食譜

為了讓兩歲女兒吃得健康💪

原料部分都有稍作比較

希望可以再找尋到做蛋糕更好更健康的原料

食材 (3 人份 90 分鐘

無鹽奶油(安佳) 110g
黑糖(台糖) 100g
牛奶(義美) 15g
打散雞蛋(大概2-3顆) 100g
分組1
低筋麵粉(嘉禾)+泡打粉 180g+7g
  • 1 先將無鹽奶油取出切110g 盡量切成1cm大小。放置常溫 (其實切完丟進去就差不多為常溫) 沒有刻意等待 *刀子不好切 會先讓刀子泡在熱水裡在切
  • 2 將黑糖一樣放在秤上約100g
  • 3 牛奶約15g
  • 4 將2-3顆雞蛋打散。秤重約100g
  • 5 把以上食材 奶油+黑糖+牛奶+雞蛋都放進容器裡 *記得放置葉片*
  • 6 將低筋麵粉180g和泡打粉70g 一起過篩 過篩完後再倒入容器裡
  • 7 放入麵包機 按下製作蛋糕 (機型為BH1000T)->選擇17 中途到12分鐘時會發出嗶嗶聲 將蓋子打開 使用木製或橡皮刮刀把四邊殘留麵粉刮一刮 蓋上蓋子再按下「開始」 約製作90分鐘 蛋糕就出爐囉 中途我有用筷子搓蛋糕測試熟度 通常挫下去沒有麵糊沾在上面 就是差不多熟囉❤️
  • 8 要冷卻後再切喔
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