熊熊 2 食譜 1 粉絲 追蹤 鮭魚燴豆腐 描述 營養好吃歡迎大家試試看 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 鮭魚 1塊 豆腐 1盒 薑 3片 蔥 1支 油蔥酥 少許 鹽 1大匙 雞粉 1大匙 酒 1大匙 黑胡椒 少許 太白粉 少許 水 800-1000cc 醃料:鹽.酒.白胡椒.麵粉 各1小匙 步驟 鮭魚洗淨,中間骨頭去掉,留兩邊的鮭魚肉切成3公分左右的塊狀,用鹽,酒,白胡椒和麵粉先醃過,等待的時間切,薑切粹,蔥切蔥花,豆腐切3公分塊狀。 起一鍋油鍋炸鮭魚,炸差不多有一點上色就可以撈起來瀝油(因為等等還要跟豆腐燴)。起一鍋乾淨的鍋子先倒入水800-1000cc水開火放入,薑,蔥白,油蔥酥煮滾了,這時放入鮭魚,再放調味料,鹽,雞粉,酒讓湯汁有點味道。 最後放入豆腐,煮滾,用太白粉水稍微勾芡,最後撒下黑胡椒和蔥花即可完成(最後要加香油也可以喔依照個人喜好添加)。 小撇步 豆腐盡量最後下,怕煮太久會爛爛的。 2,346 瀏覽 2016/09/28 發表