美味皮蛋瘦肉粥

暗黑料理界的NA
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描述

這是我五專時期
去松德院區學到的
那也是他們另一種復健的方式
賣到完才能下班
當時是學生的我們
常常給他們捧場
說實話真的很好吃
有一天我們也很幸運到了他們的廚房
學會這私房秘笈
從我的記憶中取出
今天就不私藏大公開
聽說 這食譜是請飯店大廚來教的

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1大碗
400克
2顆
酌量
酌量

步驟

  • 絞肉先用醬油淹再用油炒。 再入香菇炒

  • 飯加入香茹水煮可以1/4湯塊

  • 再加入炒料

  • 加香油、加大量胡椒粉、加適量的鹽

  • 最後快要煮好再加入皮蛋

小撇步

邊煮邊攪拌才不會沾鍋變鍋ㄅㄚ

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