家常煨麵
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煮婦發懶時的簡單料理，也是道很棒的清冰箱菜色唷
份量
3
人份
食材
營養麵條
半包
小白菜
2小把
大貢丸
2顆
蔥
5支
蝦皮
1大匙
透抽
1隻
好菇道香菇
半包
水
1000cc
調味料
鹽巴
少許
香油
少許
胡椒粉
少許
-
1將蔥、小白菜洗淨蔥切成珠小白菜切成段、貢丸切成小丁。透抽洗淨後去皮切成圓圈狀備用。
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2起油鍋下香油熱鍋後放入ㄧ半的蔥珠和蝦皮爆香。 -
3待蔥和蝦皮爆出香味倒入水和切成丁的貢丸熬煮湯頭。
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4另燒ㄧ鍋滾水川燙麵條，水滾後下麵條滾煮ㄧ分鐘後撈起麵條。
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5將川燙好撈起的麵條放入正在熬煮的湯裡滾煮。
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6依序加入香菇、透抽和小白菜滾煮至麵條稍微膨脹吸入湯汁起鍋前加入少許的鹽巴和胡椒粉調味即可。
