燜燒鍋料理-酒香燜豐肉-58度金門高粱酒

描述
用燜燒鍋來燜煮豐肉,只要十分鐘的烹調時間,加上臺酒58度金門高粱酒的濃醇香,讓豬梅花肉塊保留鮮嫩多汁的香氣及口感,夾開肥肉部位,汨汨滑下的美味,軟Q彈性卻不油膩,讓肉質變得鹹香而不乾柴。
- 已參加:金門高粱酒-金典菜大募集
份量
時間
步驟
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開火煮2杯水量。
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加入1杯的砂糖。
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加入1杯的醬油。
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加入1杯的臺酒58度金門高粱酒。
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加入1朵沖洗乾淨的八角。
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滷汁煮滾後,放入帶皮的梅花肉塊,記得先沖洗一下。
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將豆輪沖洗一下,放入鍋中一起煮。
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待滷汁再度煮開後,蓋上鍋蓋轉中小火繼續煮10分鐘,不掀開鍋蓋,直接將內鍋移入燜燒鍋內,進行燜煮動作30分鐘,即可開蓋上菜了。
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上菜嘍~簡簡單單就能完成的酒香燜豐肉。
小撇步
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