蛤蜊蝦仁蒸蛋
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食材
蛤蜊
適量
蝦仁
8隻
雞蛋
2顆
薑
適量
蔥
適量
水
適量
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1水跟蛤蜊還有薑一起放鍋子上瓦斯爐一起煮滾，蛤蜊一開馬上就撈起
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2準備另一個碗從鍋子先取240g的水（煮蛤蜊的湯）倒入然後放涼
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3蝦子去殼去腸泥，再放入原鍋川燙一下，顏色變了就關火撈起
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4放涼的湯打入2顆蛋攪拌均勻，再用篩網過濾蛋液
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5另取一個碗先把蛤蜊放入，然後再把過篩的蛋液倒入，把蝦子放在蛋液上即可
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6放入電鍋外鍋米杯刻度8的水，蓋子不緊閉留一小縫，然後跳起悶10分鐘！
小撇步
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