蛤蜊蝦仁蒸蛋

蘇雅雅
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食材

適量
8隻
2顆
適量
適量
適量

步驟

  • 水跟蛤蜊還有薑一起放鍋子上瓦斯爐一起煮滾,蛤蜊一開馬上就撈起

  • 準備另一個碗從鍋子先取240g的水(煮蛤蜊的湯)倒入然後放涼

  • 蝦子去殼去腸泥,再放入原鍋川燙一下,顏色變了就關火撈起

  • 放涼的湯打入2顆蛋攪拌均勻,再用篩網過濾蛋液

  • 另取一個碗先把蛤蜊放入,然後再把過篩的蛋液倒入,把蝦子放在蛋液上即可

  • 放入電鍋外鍋米杯刻度8的水,蓋子不緊閉留一小縫,然後跳起悶10分鐘!

小撇步

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