蘑菇魚香茄子
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本來是清冰箱料理，想不到蘑菇和茄子竟然可擦撞出火花，真的極為好吃，大面神自誇，絕不虛假！
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1茄子剖半切段過油備用
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2豬絞肉炒出香氣，蘑菇炒軟，蒜末、薑末爆香、，下豆瓣醬、糖略炒，加入水淹食材，滾入味
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3加入茄子拌勻，芶薄芡，淋上香油，撒上蔥末
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