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Sonia Wu
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法國棒

法國棒

描述

這是配方結合了麵包與餅乾的做法,我經過多次的調配發現多加一點洋蔥片味道更佳,如果想要放久一點,後半段的溫度可降溫然後多烤幾分鐘。 這是 一個很不錯的配方,我們家大小都很喜歡,雖硬了點但是味道很香喔!
基本麵糰發酵法請參閱http://www.wretch.cc/blog/sonia31097/1926036

132 說讚 4 留言

食材

步驟

  • 將麵團切分成小小塊

    將麵團切分成小小塊

  • 將全部材料混合並伴均勻

    將全部材料混合並伴均勻

  • 鬆弛5分鐘即可整型動作

    鬆弛5分鐘即可整型動作

  • 用擀麵棍由中間向外擀開(注意麵糰厚薄要平均)

    用擀麵棍由中間向外擀開(注意麵糰厚薄要平均)

  • 切成條狀約長25公分寬1.5公分進入烤箱烤培
烤培溫度180度約12-15分

    切成條狀約長25公分寬1.5公分進入烤箱烤培 烤培溫度180度約12-15分

  • 香噴噴的餅乾出爐了

    香噴噴的餅乾出爐了

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Sonia Wu 21 食譜 1,668 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 素卿您好:您提到sonia卻全用高筋,如果我沒猜錯的話您提到的高筋,指的應該是麵團吧?

  • 陳素卿
    陳素卿

    您配方麵粉分高低筋,sonia卻全用高筋,有何差異?

  • Weddingruru Wang
    Weddingruru Wang

    好吃

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