法國棒

129 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

這是配方結合了麵包與餅乾的做法,我經過多次的調配發現多加一點洋蔥片味道更佳,如果想要放久一點,後半段的溫度可降溫然後多烤幾分鐘。 這是 一個很不錯的配方,我們家大小都很喜歡,雖硬了點但是味道很香喔!
基本麵糰發酵法請參閱http://www.wretch.cc/blog/sonia31097/1926036

食材

基本麵糰 230克
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 200克
細糖 50克
6-8克
泡打粉 3-4克
奶油 35克
80克
乾燥碎洋蔥片 3大匙
乾燥碎蒜片 1大匙
起士粉 3大匙
胡椒粉 1/4茶匙
奶粉 3大匙
義大利綜合香料 3大匙
  • 1 將麵團切分成小小塊
  • 2 將全部材料混合並伴均勻
  • 3 鬆弛5分鐘即可整型動作
  • 4 用擀麵棍由中間向外擀開(注意麵糰厚薄要平均)
  • 5 切成條狀約長25公分寬1.5公分進入烤箱烤培 烤培溫度180度約12-15分
  • 6 香噴噴的餅乾出爐了
贊助
2012/02/25 發表 9,448 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

素卿您好:您提到sonia卻全用高筋,如果我沒猜錯的話您提到的高筋,指的應該是麵團吧?

5 年前
user_avatar

您配方麵粉分高低筋,sonia卻全用高筋,有何差異?

5 年前
user_avatar

好吃

5 年前
user_avatar

好吃

5 年前