培根煎干貝

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描述

今年中秋收到好禮,生食大干貝,無奈女兒不愛生食干貝,留了幾顆煎了她喜愛的培根風味,但是她卻要留校夜畫課,只好留了一顆給她解解饞。
利用培根的香氣和鹹味,只需灑入少許巴西里香菜增添風味,夠新鮮的干貝不會有腥味,只有豐厚的海味。

食材

5顆
3片
少許

步驟

  • 好朋友家販售的干貝,我收到的就是這麼大!!!

    好朋友家販售的干貝,我收到的就是這麼大!!!

  • 培根解凍後切約一公分寬度,鍋子先加熱後轉小火,放入培根慢慢翻炒,很會噴油請小心。

    培根解凍後切約一公分寬度,鍋子先加熱後轉小火,放入培根慢慢翻炒,很會噴油請小心。

  • 煎脆後撈起瀝油,少許巴西里切碎備用。
巴西里香草一般市場不好買到,我如果去餐廳吃桌菜會有巴西里作盤飾,會挑一些新鮮的包起來,回家後清洗瀝乾再密封冷藏保存,如果有少許乾枯,再泡冷開水,就會恢復水份囉!!

    煎脆後撈起瀝油,少許巴西里切碎備用。 巴西里香草一般市場不好買到,我如果去餐廳吃桌菜會有巴西里作盤飾,會挑一些新鮮的包起來,回家後清洗瀝乾再密封冷藏保存,如果有少許乾枯,再泡冷開水,就會恢復水份囉!!

  • 接著轉中火,放入干貝煎,蓋鍋蓋約2分鐘,再翻面煎到熟就放入培根灑上巴西里末,趁熱上桌享用美食囉!!

    接著轉中火,放入干貝煎,蓋鍋蓋約2分鐘,再翻面煎到熟就放入培根灑上巴西里末,趁熱上桌享用美食囉!!

小撇步

好朋友家販售的干貝 石橋鮮果ものがたり
官網 http://www.shihciao.com/
FB https://goo.gl/xLCOAm

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