培根煎干貝

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今年中秋收到好禮，生食大干貝，無奈女兒不愛生食干貝，留了幾顆煎了她喜愛的培根風味，但是她卻要留校夜畫課，只好留了一顆給她解解饞。
利用培根的香氣和鹹味，只需灑入少許巴西里香菜增添風味，夠新鮮的干貝不會有腥味，只有豐厚的海味。

干貝 5顆

培根 3片

巴西里少許

1 好朋友家販售的干貝，我收到的就是這麼大!!!
2 培根解凍後切約一公分寬度，鍋子先加熱後轉小火，放入培根慢慢翻炒，很會噴油請小心。
3 煎脆後撈起瀝油，少許巴西里切碎備用。巴西里香草一般市場不好買到，我如果去餐廳吃桌菜會有巴西里作盤飾，會挑一些新鮮的包起來，回家後清洗瀝乾再密封冷藏保存，如果有少許乾枯，再泡冷開水，就會恢復水份囉!!
4 接著轉中火，放入干貝煎，蓋鍋蓋約2分鐘，再翻面煎到熟就放入培根灑上巴西里末，趁熱上桌享用美食囉!!